经市场分析，当客户询问夹层锅时，通常有客户会问夹层锅有三种加热方式，那我应该选择哪一种好呢？我想大家可能是不明白它们三者之间的区别，如果了解了，也能根据自己物料的特性更好的选择属于自己的夹层锅设备。

首先我们来说说这三种夹层锅之间的共同点，不管何种加热方式都被广泛的应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部门、大专院校食堂等，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。

同时根据行业特点，也通常适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
    
       三种加热方式的夹层锅都可以分为：可倾式夹层锅、立式夹层锅、不锈钢夹层锅、碳钢夹层锅、带搅拌夹层锅和不带搅拌夹层锅。
 

三种夹层锅应用物料举例

三种加热热源夹层锅最大的区别在于：三者升温方式不同，厚度材料有区别而已。

蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹层里来加温的，这种加温方式的设备，通常叫蒸汽夹层锅，使用该夹层锅必须重要任务是要配备锅炉，通常当客户在买夹层锅前有锅炉时，客户更会选择于此种加热方式，因为在此基础上，可以达到很好的资源利用。 
 

不带搅拌可倾式蒸汽夹层锅图片展示

电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了，最大的特点是热源寻找方便，只要插上电就可工作。

电加热夹层锅图片展示

燃气夹层锅：就是人工打开气阀，点燃燃气，加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。最大的特点是加热速度快。

燃气夹层锅图片展示