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导热油夹层锅

导热油夹层锅也称电加热夹层锅,它是以导热油为介质,电热功率可根据用户要求制作,导热油夹层锅解决了在没有蒸汽锅炉的条件下,不能使用夹层锅的问题。它最大的物料是热源寻找方便,因为目前“电”家家户户都有。
 
 
 
 
 

夹层锅视频

 


 

夹层锅食品加工现场演示

 

导热油夹层锅用途



1、导热油夹层锅有立式不带搅拌、可倾式不带搅拌、立式带搅拌、可倾式带搅拌四种结构,其中立式不带搅拌导热油夹层锅适用于无粘稠度的液体物料,如:烧水等,物料加工结束后,从底部出料。而可倾式不带搅拌导热油夹层锅适用于加工过程中不需要翻转的物料,如煮鸡蛋、炖汤等,物料加工结束后,通过蜗轮杆倾斜锅体倒出。立式带搅拌和可倾式带搅拌适用于具有粘稠度或加工过程中需要翻转的物料,如:熬粥、化糖、炒菜等。

2、夹层锅设备广泛应用于酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味、炒菜等食品的加工。


导热油夹层锅在食品加工的应用

 

导热油夹层锅特点




1、有带搅拌和不带搅拌两种选择(夹层锅是否带搅拌要看物料特性,至于选择哪种搅拌取决于物料的粘稠度);

2、有立式和可倾式两种选择,立式用于液体物料,可倾式用于块状物料;

3、受热面积大;

4、热效率高

5、加热均匀;

6、液料沸腾时间短;

7、加热温度容易控制;

8、使用安全、方便;

9、与物料接触部份均采用不锈钢304或316材质制造。(不管是全不锈钢夹层锅还是半钢夹层锅)

10、消耗高。

 


导热油夹层锅结构图
 

导热油夹层锅术参数


公称容积

50

100

200

300

400

500

600

800

1000

口径(mm)

Φ600

Φ700

Φ800

Φ900

Φ1000

Φ1100

Φ1200

Φ1300

Φ1400

锅深(mm)

400

450

580

630

680

730

780

830

900

传热面积(m2)

0.45

0.58

1.12

1.42

1.75

2

2.3

3.2

3.9

电热功率(kw)

9

9

15

18

18

24

24

27

30

导热油量(L)

30

36

45

60

70

80

100

200

250

工作压力

≤0.09Mpa(可根据客户使用情况进行调整设计)

搅拌速度

36 r/min(可根据客户使用情况进行调整设计)

搅拌功率(KW)

0.55

0.55

0.75

1.1

1.1

1.5

1.5

2.2

2.2


温馨提示:
 
1、图表中夹层锅技术参数均为标准配置,如客户另有要求,请提出!
 
2、夹层工作压力≤0.09Mpa,如客户有特殊要求可按要求定做。
 
3、夹层锅选型需提供的工艺参数:物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。
 

导热油夹层锅分类


1、按加热方式分为:带搅拌夹层锅不带搅拌夹层锅

2、按工艺需要可以分为可倾式夹层锅立式夹层锅

3、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。

4、按材质方式分为:不锈钢夹层锅碳钢夹层锅;  
 

导热油夹层锅成品图

可倾式不带搅拌导热油夹层锅成品图

可倾式带搅拌导热油夹层锅成品图

立式带搅拌导热油夹层锅成品图

立式不带搅拌导热油夹层锅成品图