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不锈钢杀菌锅

不锈钢杀菌锅为确保安全,采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用安全。它是以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中最通用的杀菌设备。
 
 
 

不锈钢杀菌锅视频

 

不锈钢杀菌锅操作全过程演示
 
 

不锈钢杀菌锅分类

1、按杀菌方式:
      a、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀
      b、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。
     c、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
2、按罐体结构:
     a、单罐杀菌锅
     b、双层杀菌锅
     c、双锅并联式杀菌锅
     d、立式杀菌锅
     e、电汽两用杀菌锅
     f、旋转式杀菌锅

 

不锈钢杀菌锅特点

1、电脑半自动控制:升温、杀菌时间、压力保护、产品冷却
2、节约能耗、操作方便
3、可进行热水循环杀菌和蒸汽杀菌
4、可适用于真空包装、罐头、玻璃瓶包装、塑料包装、食用菌类食品等
5、根据不同产品设定多种杀菌工艺

 

不锈钢杀菌锅原理与运用
 

不锈钢杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。

不锈钢杀菌锅广泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮料及休闲食品加工生产.医药行业等领域!
 

不锈钢杀菌锅应用范围


 

不锈钢杀菌锅参数

公称容积
600L
1100L
1900L
2200L
3100L
4000L
筒体直径 (mm)
800
900
1000
1100
1100
1200
筒体长度 (mm)
1000
1500
2000
2000
3000
3000
材质
SUS304/ Q235-B
设计压力
0.35MPa
工作压力
<0.3MPa
设计温度
140.7℃
工作温度
<135℃
注:
1、图表中的参数为标准配置,如客户另有要求,请提出。
2、杀菌锅选型需提供的工艺参数:物料性质、杀菌工艺、特殊要求等。
3、辅助设备:储气罐、空压机、储水罐、锅炉。(需客户自配)
机。
 

不锈钢杀菌锅图片