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立式夹层锅

立式夹层锅又名立式蒸汽锅、立式蒸煮锅、立式夹层蒸汽锅。

夹层锅结构通常由锅体和支脚组成,如带搅拌,则外加一个搅拌器。立式夹层锅与可倾式夹层锅的区别是,立式夹层锅更适用于液体物料,出料从锅体底部出来,而可倾式夹层锅更适用于块状物料,出料通过蜗轮杆倾斜锅体倒出
 
 
 
 
 

夹层锅视频

 


 

夹层锅食品加工现场演示

 

立式夹层锅用途



1、立式夹层锅是从底部出料,适用于液体物料。如:炖汤、粥等。

2、夹层锅设备是食品饮料生产线单机设备之一。如豆奶生产线、牛奶生产线、酸奶生产线等,主要在生产线中起着蒸煮、调配之用。


立式夹层锅在食品加工的应用

 

立式夹层锅特点




1、热源多方面选择,一般有蒸汽、电二种热源供用户选择;

2、受热面积大;

3、热效率高

4、加热均匀;

5、液料沸腾时间短;

6、加热温度容易控制;

7、使用安全、方便;

8、该夹层锅与物料接触部份均采用卫生级不锈钢304或316L材质制造,而外锅体、可倾架、支脚等与物料不接触的地方可根据客户要求选用不锈钢或碳钢;

 


电加热 立式夹层锅结构图

蒸汽加热 立式夹层锅结构图

 

立式夹层锅术参数


公称容积

50

100

200

300

400

500

600

800

1000

口径(mm)

Φ600

Φ700

Φ800

Φ900

Φ1000

Φ1100

Φ1200

Φ1300

Φ1400

锅深(mm)

400

450

580

630

680

730

780

830

900

传热面积(m2)

0.45

0.58

1.12

1.42

1.75

2

2.3

3.2

3.9

电热功率(kw)

9

9

15

18

18

24

24

27

30

导热油量(L)

30

36

45

60

70

80

100

200

250

工作压力

≤0.09Mpa(可根据客户使用情况进行调整设计)

搅拌速度

36 r/min(可根据客户使用情况进行调整设计)

搅拌功率(KW)

0.55

0.55

0.75

1.1

1.1

1.5

1.5

2.2

2.2


温馨提示:
 
1、图表中夹层锅技术参数均为标准配置,如客户另有要求,请提出!
 
2、夹层工作压力≤0.09Mpa,如客户有特殊要求可按要求定做。
 
3、夹层锅选型需提供的工艺参数:物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。
 

立式夹层锅分类


1、按加热方式分为:电加热夹层锅蒸汽夹层锅燃气夹层锅

2、按工艺需要可以分为带搅拌夹层锅不带搅拌夹层锅

3、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。

4、按材质方式分为:不锈钢夹层锅碳钢夹层锅;  
 

立式夹层锅成品图

电加热 立式夹层锅成品图

蒸汽加热 立式夹层锅成品图